Showing posts with label Dosa Recipes. Show all posts
Showing posts with label Dosa Recipes. Show all posts
Thursday, 1 October 2015
Monday, 9 February 2015
Attukula Attu (Poha Dosa) Recipe in English
Attukula Attu (Poha Dosa) Recipe
Ingredients:
2 cups rice
1/2 cup attukulu/poha/aval/rice flakes
3 1/2 cups thick buttermilk (sour)
1 tsp methi seeds
1/4 tsp cooking soda
1/2 tsp salt
oil as required
Method:
Soak rice, poha, methi seeds in thick buttermilk overnight (8-10 hrs). Next morning, grind to a smooth paste. The batter should be of pouring consistency. Add salt and cooking soda and combine well. Leave aside for 2 hours.
Pre-heat an iron tawa on high for half a minute. Do the water test (sprinkle few drops of water over the hot tawa such that it sizzles) and reduce heat. Pour a large ladle full of dosa batter in the center of the tawa and gently with the back of the ladle make a very slight circular motion (as shown in the picture below) or just let the batter spread on its own naturally. Pour a half a tsp of oil like drops along the edge of the dosa. Cover with a lid and on medium heat let the dosa cook for a minute till the rawness disappears and the dosa browns. Flip the dosa and let it cook for a less than half a minute (need not cover with lid). Flipping the dosa and cooking on the other side is optional.
Monday, 15 December 2014
DOSA WITH OATS AND BADAM - SPECIAL DOSA RECIPES IN TELUGU
హెల్దీ అండ్ ఈజీ ఓట్స్, బాదం దోసె
ఓట్స్, బాదం ఒబిసిటీని దూరం చేస్తాయి. వీటిలోని గుడ్ ఫ్యాట్, లో కెలోరీస్ శరీరాన్ని ఫిట్గా ఉంచుతాయి. ఒకే రకమైన దోసె రిసిపిని తిని బోరుకొడుతుంటే, ఇలా వెరైటీగా హెల్తీ బ్రేక్ ఫాస్ట్ రిసిపిని తయారుచేసుకోవచ్చు. ఇది టేస్ట్ మాత్రమే కాకుండా హెల్దీగానూ ఉపయోగపడుతుంది.
కావల్సిన పదార్థాలు:-
బియ్యం పిండి: రెండు కప్పులు
పచ్చిమిర్చి తరుగు : మూడు స్పూన్లు
గోధుమ పిండి: రెండు కప్పులు
ఓట్స్ పౌడర్: రెండు కప్పులు
బాదం తురుము : అరకప్పు
పెప్పర్ పౌడర్: ఒక టీ స్పూన్
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
నూనె: తగినంత
తయారీ విధానం:-
ముందుగా ఒక గిన్నెలో బియ్యం పిండి, గోధుమపిండి, ఓట్స్ పౌడర్, పచ్చిమిర్చి, బాదం తురుము, పెప్పర్ పౌడర్, తగినంత ఉప్పు, నీళ్ళు వేసి బాగా కలిపి రాత్రంతా నానబెట్టుకోవాలి.
మరుసటి రోజు ఉదయం పాన్ తీసుకొని స్టౌ మీద పెట్టి, నూనె రాయాలి. తవా వేడయ్యాక గరిటతో పిండితీసుకొని దోసెలా పోసుకోవాలి. మీడియం మంటమీద రెండు వైపులా లైట్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చిన తర్వాత సర్వింగ్ ప్లేట్ లోనికి తీసుకోవాలి. అంతే రుచికరమై ఓట్స్ దోసె రిసిపి రెడీ. దీనికి కొబ్బరి చట్నీ, సాంబార్తో సర్వ్ చేస్తే చాలా టేస్ట్గా ఉంటుంది. అంతేగాకుండా హెల్దీ కూడా.
Subscribe to:
Posts (Atom)